Frankreich Reise – Infos und Tipps für den Urlaub in Frankreich

Burgund, oder wie die Franzosen sagen Bourgogne, liegt im Dreieck Paris, Dijon, Lyon. Die Bourgogne ist bekannt für ihren exzellenten Wein, den Burgunder. Rot, samtig rot wie Rosen, schimmert er im Glas. Ebenso samtig gleitet der Burgunder die Kehle herab. Zu einem herzhaften Stück Wild genossen, ist er ein Gedicht, eine Hommage an Frankreich, eine Streicheleinheit für den Gaumen.

Doch Burgund ist noch für mehr bekannt, als für Wein, es ist der Dijon-Senf, der hier seinen Ursprung fand. Die Tradition des einzigartigen Senfs ist über 700 Jahre alt. Schon Herzöge und Könige liebten seinen vortrefflichen Geschmack. Natürlich gehört zu diesem Senf das unverzichtbare pain d’epices dazu. Das pain d’epices ist ein, dem deutschen Lebkuchen ähnliches, Gewürzbrot, für das die Bourgogne mindestens ebenso bekannt ist.
Burgund hat jedoch weit mehr zu bieten als lukullische Genüsse. Wer Burgen und Schlösser liebt, wird hier voll auf seine Kosten kommen. Hier in Burgund kann man auf geschichtsträchtigen Pfaden wandeln und unvergessliche Eindrücke sammeln, vom Landsitz Bussy, von Schloss Cormatin oder von der Burg von Guedelon, um nur einige zu nennen. Neben romantischen Schlössern und Burgen verfügt Burgund über zahlreiche Klöster, die nicht minder geschichtsträchtig sind. Cîteaux, bekannt als Mutterkloster der Zisterzienser mit seiner über 1000 Jahre alten Geschichte oder Taizé, eine Pilgerstätte für Jugendliche aus der ganzen Welt. In Taizé leben die Jugendlichen für einige Tage beisammen, beten hier und lernen einander, ohne Grenzen und Konventionen, kennen.
Wenn schon ein Senf nach dieser Stadt benannt wurde, dann muss man sie natürlich auch besuchen. Dijon, ist die Hauptstadt von Burgund, viele Bauwerke der verschiedensten Epochen laden zum Verweilen und Bestaunen ein. Zum Abschied nimmt man einen Kir Royal, der hier entstand und nicht wie sonst üblich, mit Champagner, sondern mit Weißwein getrunken wird. Weiter geht es über die Brücke Paul Bert nach Auxerre, nur wer sich aus dieser Perspektive der Stadt nähert, kann die malerische Silhouette voll genießen. Die Stadt Beaune sollte man eigentlich Ende November besuchen, wenn hier die Weinversteigerung stattfindet. Wie Perlen an einer Schnur, reihen sich die Städte Burgunds, die zu Besuchen einladen, aneinander; Autun, Tournus, Mâcon, Bibracte. Wahrscheinlich reicht ein Menschenleben nicht aus um alles sehenswerte zu entdecken.
Nach den Besichtigungen ist es schon Pflicht in ein Lokal ein zukehren und die legendäre Küche Burgunds zu genießen. Wer im Sommer oder im Herbst Burgund besucht wird das Festival des Grands Crus, das große Musikfestival, mit Sicherheit kennenlernen. Im Mai lohnt sich ein Ausflug zum Heißluftballonfest (Chalon-sur-Saone), im Juni lockt die Segnung der Flussschiffe. Viele weitere historische und aufregende Feste, Schauspiele und Jahrmärkte locken das ganze Jahr über tausende von Besuchern an, Burgund und seine Menschen, kennen zu lernen.