Die älteste Stadt Frankreichs, die wichtigste Hafenstadt Frankreichs und mit 830.000 Einwohnern – sie nennen sich Marseillais – die zweitgrößte Stadt Frankreichs. Ihre Altstadt galt als eine Brutstätte der Résistance und sie ist die Heimat der Bouillabaisse und von Zinedine Zidane – Marseille.
Kaum eine Region in Europa verfügt über eine solch wilde Vielfalt an Kräutern und Gewürzen wie die Provence. Alle möglichen Küchenkräuter begegnen einem ständig bei den Wanderungen durch die einzigartige Landschaft der Provence. Auf den Wochenmärkten der Region und in Städten wie Marseille oder Nizza feilgeboten, geben sie den Speisen in heimischen Lokalitäten ihr Gesicht. Ob in der Bouillabaisse oder dem geschmorten Rindergulasch (Daube provencale) oder einfach in der Aioli – ohne Kräuter der Provence undenkbar.
Allerdings nicht nur die Kräuter machen die Provence zu einem besonderen Erlebnis. In der Nähe von Nizza liegt die Stadt Grasse. Hier befinden sich die großen und weltberühmten Lavendelfelder der Provence. Der Lavendelduft – wer möchte ihn missen. Abgesehen davon, dass das Lavendelöl für viele Parfüms verwendet wird, erhält die Landschaft hier ihr buntes Gesicht. Aber, auch ausgezeichnete Olivenöle kommen aus der Region um Avignon, dem mittelalterlichen Sitz des Papstes. Nicht zu vergessen, die vielen verschiedenen Früchte, die jedes Jahr hier geerntet werden. Bemerkenswert ist vor allem die heimliche Hauptstadt der Melonen, Cavaillon. Die Bauern dieser kleinen Stadt bedienen die europäischen Märkte jährlich mit mehr als 800.000 Tonnen Obst und Gemüse. Sie müssen die Provence erwandern. Diese einmalige Landschft sollten Sie genießen. Hier können Sie Ihren Aufenthalt in der Provence planen.
